생생정보통 무쇠화로갈비 파는곳 고깃집 위치 백년단골의추천맛집

2021년 9월 29일 수요일 KBS 2TV <생생정보> 1399회 방송 무쇠 화로 갈비 고깃집 위치 촬영지 어디?

 

백 년 단골의 추천 맛집에서는 서울 종로구에 있는 한 고깃집에 들러 무쇠 화로 갈비라는 메뉴를 만나보고 왔다고 합니다. 평소에 구워서 먹던 불판은 어디간데 없고 무쇠 화로에 구워지고 있는 갈비를 보니 조금은 어색한 느낌이 드는 방식인 것 같습니다. 이 식당은 2009년 부터 명동에서 유명한 식당들을 운영해온 노하우를 바탕으로 보다 캐주얼하면서도 혁신적인 새로운 고깃집으로 거듭날 수 있었다고 합니다. 1년간 서울 전 지역을 답사한 끝에 1939년에 지어진 80년의 세월이 숨쉬는 전톡 한옥을 찾았는데 5개월에 걸쳐 여러 한옥 장인들과 전문 디자이너들의 손을 통해 리모델리하였다고 합니다.

 

인테리어는 물론이고 무쇠화로갈비 요리는 15가지 이상의 비법 재료가 들어가 직접 끓인 간장 소스에 특제 마늘 베이스의 양념을 참가하여 오랫동안 양념에 고기를 재우는 방식이 아닌 양념에 버무리고 24시간 안에 직접 전문 셰프가 숯그릴에서 구워주고 있다고 합니다. 정성이 안 들어간 곳이 없는 이 무쇠화로갈비 맛이 정말 궁금해집니다.

 

무쇠화로갈비 고깃집 위치

 

상호명 : 마로화적

주소 : 서울 종로구 성균관로16길 5

연락처 : 0507-1318-0315